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全民燒烤季,你的胃口還好嗎?
鄭州人民醫院    2019年05月27日    瀏覽量269次

夏天,只有擼串的地方,才是江湖,

只有啤酒的地方,才是生活。



      炎炎夏日來臨,為了應對酷暑,人們通常會在夜幕降臨,氣溫稍降后才進食晚餐。街頭路邊也多了許多在一起擼串的人們。

      隨著冰鎮啤酒,燒烤等辛辣食物的入口,雖然能夠少許的帶走些酷暑,可你知道嗎,你的胃卻在承受著巨大的考驗。


      “大量的冰鎮啤酒和飲料雖然能夠暫時降低人的一些燥熱,可是由于人體的內部溫度大多是維持在37℃左右,當冰涼的4-10℃左右的液體突然經過口腔進入胃內時,冷刺激可以使得胃粘膜的血管急劇的收縮,容易引起胃腸道的痙攣而引發疼痛,引發胃部的隱痛和針刺樣痛。”鄭州人民醫院鄭東院區普通外科主任季節說道。



      同時,啤酒中的酒精,含糖飲料中的酸性物質,也能刺激胃的粘膜,引發胃粘膜下神經的刺激性疼痛。大量的啤機和飲料進入胃腸道,也稀釋了胃腸道消化液的濃度,同時也減少了消化液的分泌,如果在進食大量不易消化的肉類,更是容易引發腹脹,腹脹,腹瀉的情況。


      擼串當然少不了烤肉,當看到剛剛烤好的的冒著油花,吱吱作響的肉串時,很多人都會胃口大開。可大家殊不知,就在這簡單的幾分鐘食物也發生了很大的變化。



      季節主任告訴我們,當食物被放在炭火上被加熱的過程中,瘦肉中的蛋白質被烤焦烤黑,導致致癌物雜環胺數量猛增;脂肪被烤焦烤黑就會裂變成三四苯并吡這種致癌物。

      而一些蔬菜類的食物,由于經過高溫,其中所含的維生素等營養物質也被分解破壞。

      相關的調查數據顯示,從小愛吃烤肉的孩子患近視的幾率會高,主要原因就是高溫破壞了食物中的維生素A和β胡蘿卜素。

      烤肉的調味料比較辛辣刺激,不僅容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜,還容易引起皮膚暗淡,生痘生瘡。

      進食這些燒烤食物,不僅不利于吸收,增加了胃的消化負擔;并且一些食物刺激也極易損傷胃腸道的粘膜,引發急性胃炎,胃潰瘍,膽汁反流性胃炎。



      夏季來臨,由于一些路邊燒烤攤點的衛生多數存在隱患,并且一些攤主唯利是圖,在食品處理中也存在把控不嚴和利欲熏心,過期變壞的食物被加工后端上餐桌也多有存在。

      每年夏天,因進食后出現急性為腸炎的事情發生也多有發生,很多燒烤店在烤制過程中,食物的生熟也不易把握,過生的肉類食物也存在著寄生蟲感染的可能。



      少量的擼串啤酒對人體健康不會產生過大的傷害,在此提醒廣大市民朋友,合理健康的飲食,才是保護夏日我們“胃口”的關鍵。胃病三分治,七分養,只有把好入口關,才能讓我們的“胃”渡過這個炎炎夏日。


專家介紹


季 節

鄭州人民醫院鄭東院區普通外科主任

主任醫師


★河南省微創外科學會外科腹腔鏡專業組成員

★河南省普通外科專業委員會委員

★河南省門靜脈高壓學組成員

★鄭州市普通外科專業委員會委員


      有30多年的肝膽、胃腸外科臨床經驗,在胃腸道腫瘤、肝膽胰脾腫瘤及消化系統其它外科疾病診治方面有較深入研究,在惡性腫瘤的診療方面遵循現代腫瘤診療理念:診斷的精確化(定位診斷、定性診斷、分期診斷),治療的精準化、標準化、微創化、個體化、綜合化。在標準化的賁門癌、胃癌、結直腸癌根治術及肝癌、膽管癌、膽囊癌、胰腺癌根治性手術及綜合治療方面有較高水平和豐富的經驗。同時擅長急性胰腺炎、急腹癥、肝硬化門靜脈高壓癥的診療和急危重癥的救治及膽囊結石保膽手術。具有3千例腹腔鏡手術經驗,擅長減重代謝手術及腹腔鏡下膽囊結石、膽囊息肉、結直腸癌、胃癌的微創治療。


專家介紹


李榮振

鄭州人民醫院鄭東院區普通外科 

主治醫師,外科學碩士


★河南省抗癌協會胃癌委員會青年委員

★河南省抗癌協會腫瘤靶向委員會青年委員

★河南省抗癌協會腹膜后腫瘤專委會委員

★河南省中西醫結合委員會腹腔鏡分會委員


       先后在北京大學人民醫院,南京醫科大第一附屬醫院進修胃腸外科,減重代謝外科。擅長胃腸道良惡性腫瘤的微創綜合治療,微創手術治療重度肥胖及肥胖合并2型糖尿病,腹繭癥,腹膜后腫瘤,胃排空障礙(胃癱)等疾病。


      科室咨詢電話:0371-67079321

 

 

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